La méthode Dukan, célèbre pour sa capacité à vous faire perdre du poids de manière substantielle, occupe une place de choix parmi les régimes les plus renommés, bien qu’elle soit également l’un des plus restrictifs. Le concept ? Rien de compliqué : une consommation abondante de protéines au quotidien ! Envie d’en savoir plus sur ce régime hyperprotéiné ? Découvrez notre avis sur le régime Dukan ! 

Régime Dukan : de quoi parle-t-on ? 

On doit la méthode Dukan à Pierre Dukan, qui a eu l’idée de développer un régime amaigrissant hautement axé sur les protéines. Son principe fondamental est d’éliminer les apports en sucres (glucides) et en graisses (lipides) de l’alimentation, et de se concentrer uniquement sur les protéines. Il s’agit donc davantage d’un régime qualitatif que quantitatif, car il ne vise pas à exclure des aliments en fonction de leur quantité.

La méthode Dukan autorise uniquement la consommation de 100 aliments, dont 72 sont qualifiés de « protéines pures » et 28 sont des légumes. Selon Pierre Dukan, ces aliments représentent les « aliments fondateurs de l’espèce humaine », ceux consommés par les premiers hommes, les chasseurs-cueilleurs.

En plus de ces restrictions alimentaires, le régime Dukan recommande également la pratique quotidienne d’une activité physique adaptée à chaque individu.

Régime Dukan : comment ça marche ?

Le régime Dukan est structuré en quatre phases distinctes, chacune ayant un objectif spécifique. Les deux premières phases sont dédiées à la perte de poids, tandis que les deux dernières visent à maintenir et stabiliser ce qu’on appelle le « juste poids », selon la méthode Dukan.

La première phase, appelée « phase d’attaque » ou « phase PN », dure cinq jours et implique une consommation exclusive de « protéines naturelles ». Les aliments autorisés peuvent être consommés à volonté, favorisant ainsi une perte de poids rapide qui motive les individus à persévérer dans leur régime.

La deuxième phase, nommée « phase de croisière », poursuit la perte de poids de manière plus progressive. Elle alterne entre les journées de consommation de « protéines naturelles » et les journées de « protéines et légumes » en réintroduisant les 28 légumes autorisés. L’objectif est d’atteindre le juste poids à la fin de cette phase.

La troisième phase, la « phase de consolidation », consiste à réintroduire progressivement des aliments plus énergétiques qui étaient auparavant interdits, tels qu’un fruit par jour (excepté la banane, la cerise et le raisin), ainsi que des repas festifs. Pour éviter tout effet de rebond, une journée « protéines naturelles » est conservée chaque semaine, le jeudi.

Enfin, la quatrième phase, appelée « phase de stabilisation », doit être maintenue à vie. Les adeptes du régime Dukan doivent continuer à consacrer le jeudi comme leur journée « protéines naturelles », consommer quotidiennement trois cuillères à soupe de son d’avoine, marcher au moins 20 minutes chaque jour et éviter les ascenseurs. Ces mesures sont destinées à assurer une stabilisation durable du poids.

Régime Dukan : quels aliments manger (ou pas) ?

Dans le cadre du régime Dukan, 72 aliments d’origine animale sont autorisés dès la phase d’attaque, tels que les viandes maigres, les volailles, les poissons, les fruits de mer, les protéines végétales, les œufs de poule, les laitages à 0 % de matières grasses, ainsi que le konjac (racine riche en fibres, commercialisée sous forme de pâtes). 

À partir de la phase de croisière, on peut également consommer 28 aliments d’origine végétale, tels que l’artichaut, l’asperge, l’aubergine, la betterave, le brocoli, la carotte, le céleri, les champignons, les choux de Bruxelles. Les sodas sans sucres et l’eau peuvent être consommés à volonté également.

En revanche, il y a une liste d’aliments interdits dans le régime Dukan. Cela inclut les glucides tels que les pâtes, le riz, les pommes de terre, le pain, la farine, les céréales, les biscottes, les biscuits, les légumes secs, les fruits frais et secs, ainsi que l’avocat. L’alcool est tout aussi prohibé, tout comme certaines viandes comme l’agneau, la côte de bœuf et le porc. Les graisses comme le beurre, les fromages et le lait sont également à éviter.

Certains aliments doivent être consommés avec modération dans le régime Dukan. Par exemple, l’huile d’olive ou de colza est autorisée à partir de la phase de croisière, mais en quantité limitée. De même, les baies de goji sont autorisées dès la phase d’attaque, mais également en quantité limitée.

Les avantages et les risques

A notre avis, le régime Dukan présente des avantages indéniables, bien que particulièrement restrictif. Tout d’abord, il est efficace pour la perte de poids, à moins d’avoir des pathologies spécifiques telles que des troubles de la thyroïde. Grâce à son approche hyperprotéinée, ce régime permet une perte de poids rapide, ce qui peut accroître la motivation et favoriser l’adhésion au programme. De plus, la nature rapide de la perte de poids associée à une alimentation riche en protéines réduit le risque de perdre du muscle. Ainsi, les personnes suivant le régime Dukan peuvent espérer une perte de poids réelle et significative tout en préservant leur masse musculaire.

Toutefois, le régime Dukan a aussi son lot de risques ! Ces risques incluent notamment : 

L’effet yoyo

Il est rare de trouver des personnes qui ont suivi la méthode Dukan sans reprendre du poids par la suite. En effet, ce régime est si différent des habitudes alimentaires habituelles et des comportements courants qu’une fois qu’une alimentation normale est réintroduite, les kilos perdus reviennent rapidement.

Quelques dangers sur la santé

La diète rigoureuse appliquée pendant les deux premières phases du régime entraîne inévitablement des carences en vitamines, minéraux, acides gras essentiels, sels minéraux, et bien plus encore. De plus, la réduction significative de l’apport en glucides et en lipides oblige l’organisme à puiser dans ses réserves de graisses pour maintenir un fonctionnement normal. Cela entraîne la libération d’acides cétoniques dans le sang, qui mettent les reins à rude épreuve en les obligeant à un filtrage intensif.

Quelques effets secondaires sont à relever

Le régime Dukan, caractérisé par une consommation élevée de protéines, entraîne la production accrue de corps cétoniques. Cependant, cette augmentation des niveaux de cétones peut entraîner des effets secondaires désagréables et significatifs dans la vie quotidienne. Parmi ces effets indésirables, on peut citer la mauvaise haleine, la fatigue, les maux de tête, l’insomnie, les nausées, les étourdissements, les troubles articulaires et musculaires, ainsi que les perturbations du cycle menstruel.

Régime Dukan : verdict

Il existe peu de recherches disponibles sur le régime Dukan, mais une étude menée auprès de femmes polonaises qui ont suivi ce régime a révélé des résultats intéressants. Ces femmes ont consommé environ 1 000 calories et 100 grammes de protéines par jour, et elles ont réussi à perdre environ 14 kilos en 8 à 10 semaines. Cette étude s’ajoute à d’autres recherches qui montrent les avantages des régimes riches en protéines et pauvres en glucides pour la perte de poids. Les protéines ont plusieurs effets bénéfiques sur le poids, tels que l’augmentation des calories brûlées pendant la néoglucogenèse et l’élévation du métabolisme après la consommation de protéines. De plus, les protéines ont un effet rassasiant et réduisent l’appétit. 

A notre avis, le régime Dukan diffère des autres régimes riches en protéines en cela qu’il restreint également les graisses. Cette restriction des graisses n’est pas nécessairement étayée par des preuves scientifiques solides. Certaines études ont même montré que la consommation de graisses avec un repas riche en protéines et pauvre en glucides peut entraîner une augmentation de la dépense calorique. De plus, les premières étapes du régime Dukan sont pauvres en fibres, ce qui empêche de bénéficier des nombreux avantages pour la santé associés à une alimentation riche en fibres. En outre, certaines sources saines de graisses, telles que les avocats et les fruits à coques, sont exclues du régime en raison de leur teneur en matières grasses.

Que faut-il donc penser du régime Dukan ? A notre avis, le régime Dukan est l’un des plus amaigrissants à l’heure actuelle, car il consiste en une diète hyperprotéinée. Mais si cette diète entraîne une perte de poids rapide, elle peut aussi mener à une reprise de poids tout aussi rapide ! De plus, le régime Dukan est trop pauvre en vitamines et en fibres, et trop riche en sel. Résultat des courses : il se peut qu’il vous expose à des troubles digestifs ou encore à des carences.